Сухое Красное, 0,75
CHATEAU TAMAGNE САПЕРАВИ
Интерес виноделов к Саперави полностью оправдан: это самобытный сорт с характером и большим потенциалом. Специалисты любят его за природное фенольное богатство, а потребители за темперамент и сочность. Коллекционное «Саперави. Шато Тамань Резерв» урожая 2015 года производят из одноименного сорта (возраст лоз 9-15 лет), выращенного и собранного на собственных виноградниках винодельни. Чтобы обрести завершенный вид, 28 % объёма выдерживают на протяжении 10 месяцев в бочке из французского и американского дуба, 72 % в стали, затем проводится ассамбляж и вино выдерживается ещё 4 месяца. Как и прочие вина коллекции «Саперави. Шато Тамань Резерв» выдерживают в бутылке на протяжении 5 лет. Тираж составляет 500 бутылок.
Вино в бокале характеризуется насыщенным рубиновым цветом. Аромат отчётливо характеризуется пряными смолистыми оттенками в сочетании с ягодами терновника, кизила и лёгкими сафьяновыми нотами. Вкус полный, насыщенный и глубокий, отличается гармоничной сочностью с отличной интеграцией дуба. Послевкусие длительное и развивающееся. Идеальной парой к коллекционному Саперави станут блюда из дичи, кабана, косули, зайца, а также стейк прожарки «Well Done» из говядины или телятины.
