Полусухое Белое, 0,75
CHATEAU TAMAGNE SELECT ORANGE
В сентябре 2019 года группа кавистов, состоящих в Ассоциации кавистов России, проходила недельную стажировку на винодельне «Кубань-Вино». Они вручную собирали увяленный на солнце виноград сорта «цитронный магарача», проводили тщательную сортировку и бережно загружали виноград целыми гроздями в винификаторы. Благодаря труду профессиональных кавистов и мастерству наших виноделов, на свет появилось оранжевое вино.
Отличительная особенность технологии производства данного типа вин - это ферментация по "красной схеме" белых сортов, т.е. ферментация в контакте с мезгой с последующей длительной постферментативной выдержкой на мезге. Брожение проводится при контролируемой температуре под тщательным контролем физико-химических показателей. Постферментативная выдержка на деликатном режиме прессования проводится на корзиночном прессе. В результате получилось тонкое, гармоничное и совершенно новое «Оранж вино». Сорт «цитронный магарача» идеально подошел для создания вина такого типа. Именно этот сорт рекомендуют эксперты для производства высококачественных, элитных вин.
Вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» полусухое белое «Шато Тамань Селект Оранж» создано из винограда сорта Цитронный Магарача. Цвет в бокале различной интенсивности: от светло-соломенного до жёлтого, с различными оттенками. Аромат богатый, структурный, с нотами спелых белых фруктов. Изысканность данному аромату придаёт его свежесть и насыщенность. Вкус свежий, плотный, сочный, гармоничный, повторяющий аромат.
